Raport zrównoważonego rozwoju 2023

Promowanie zdrowych nawyków żywieniowych

Zobowiązania zrównoważonego rozwoju Biedronki na na lata 2021-2023

ZobowiązaniePostęp w realizacji strategii w 2023Etap realizacji
1.Rozwój produktów dla osób o specjalnych potrzebach/preferencjach żywieniowych, takich jak produkty dedykowane dla wegan, wegetarian, produkty bez laktozy i/lub bezglutenowe.W 2023 r. Biedronka miała w sprzedaży:
  • 108 produktów bezglutenowych (w tym 7 nowych),
  • 26produktów bezlaktozowych,
  • 156 dla wegan/wegetarian łącznie z produktami świeżymi
(w tym 13 produktów nowych).
100%
2.Zapewnienie, że produkty skierowane do dzieci mają wyższy profil żywieniowy niż lider segmentu (lub najlepszy w klasie).W 2023 r. 59% produktów referencyjnych z ustalonym wskaźnikiem porównawczym miało wyższy profil niż rynkowy, 38% miało taki sam profil, a 3% miało gorszy profil. Spośród uwzględnionych produktów referencyjnych 47% nie miało rynkowego punktu odniesienia.Częściowo zrealizowane
3.Dobrowolne wprowadzenie oznakowania „bez GMO” /„Wyprodukowano bez stosowania GMO” dla 75% produktów żywnościowych marki własnej, które mogłyby potencjalnie zawierać składniki modyfikowane genetycznie (między innymi soja i kukurydza), pomagając w ten sposób konsumentom w podjęciu decyzji zakupowych – 55% rok 1 / 65% rok 2 / 75% rok 3.Oznaczenie wprowadzono na 29 produktach kwalifikujących się (9 p.p. więcej w porównaniu z 2022 r.).
100%
4.Dalsze opracowywanie i wdrożenie programów promujących dietę śródziemnomorską/zdrowe nawyki żywieniowe – na podstawie rekomendacji ekspertów ds. żywienia z uwzględnieniem uwarunkowań krajowych. Oznakowanie produktów oraz związane z nim działania edukacyjne ułatwiające konsumentom podejmowanie świadomych wyborów żywieniowych i edukacja w tym zakresie.Biedronka wydała e-booki „Czas na...” poświęcone odżywianiu i zdrowemu stylowi życia, utrzymała magazyn „Czas Na...” (zawierający przepisy kulinarne, poświęcony odżywianiu i zdrowemu stylowi życia), magazyn „Dada” (skierowany do rodziców, poświęcony odżywianiu i zdrowemu stylowi życia, będący efektem współpracy Instytutu Matki i Dziecka z Biedronką) oraz publikowała artykuły w mediach zewnętrznych, takich jak portale społecznościowe. Wystartowała kampania edukacyjno-lojalnościowa Gang Mocniaków, której celem jest zwrócenie uwagi młodego pokolenia na „supermoce” żywności, z naciskiem na świeże produkty i ekskluzywne marki sieci. W ramach kampanii powstały 33 materiały edukacyjne, w tym 6 książeczek dla dzieci.
100%
5.Wyeliminowanie barwników innych niż te naturalnego pochodzenia ze składu 90% produktów marki własnej do roku 2023.Produkty marek własnych: 98%.
Produkty świeże (wyroby piekarnicze): 100%.
Częściowo zrealizowane
6.Wyeliminowanie barwników innych niż te naturalnego pochodzenia ze składu 90% produktów marki własnej do roku 2023.Produkty marek własnych: 97%
Produkty świeże: 100%
Częściowo zrealizowane
7.Wyeliminowanie wzmacniaczy smaku ze składu 90% produktów marki własnej do roku 2023.W 2023 r. wprowadzono na rynek specjalne produkty dla tych grup wiekowych, a mianowicie w gamie Go Active w Polsce i Portugalii, których docelowymi odbiorcami są seniorzy. Wprowadzono 39 produktów Go Active.Częściowo zrealizowane
8.Oznakowanie 100% napojów alkoholowych marki własnej wartością energetyczną.Zobowiązanie zrealizowano.
100%
9.Stosowanie znaku ostrzegawczego dla kobiet w ciąży na etykietach 100% napojów alkoholowych marki własnej.Zobowiązanie zrealizowano.
100%
10.Stosowanie znaku dotyczącego bezpiecznej jazdy na etykietach 100% napojów alkoholowych marki własnej.Zobowiązanie zrealizowano.
100%
11.Oznaczenie Nutri-Score na wybranych kategoriach marek własnych.W 2023 r. Biedronka rozszerzyła Nutri-Score o kolejne 152 produkty spośród 20 kategorii produktów wybranych do kategoryzacji, zwiększając do 405 łączną liczbę artykułów sklasyfikowanych zgodnie z tym systemem oceny profilu żywieniowego produktów (+60% w porównaniu z 2022 r.).Częściowo zrealizowane
12.Brak syropu glukozowo-fruktozowego w 100% produktów marek własnych oraz produktów świeżych do końca 2021 roku.Wyeliminowanie syropu glukozowo-fruktozowego w produktach marek własnych z 84% produktów (12 p.p. więcej w porównaniu z 2022 r.). W 100% pieczywa nie jest stosowany syrop glukozowo-fruktozowy.Częściowo zrealizowane
13.Zmniejszenie zawartości soli w zupach z fabryki zup Jerónimo Martins w Polsce średnio o 10% do końca 2023 roku.Obniżenie zawartości soli w zupach produkowanych w Fabryce Zup średnio o 8,1 % w porównaniu z 2020 r.Częściowo zrealizowane
14.Brak lecytyny sojowej w 100% produktów marki własnej do końca 2023 r.Do końca 2023 r. 22% ze wszystkich 157 produktów zawierających lecytynę sojową zostało zmienionych pod względem receptury lub wycofanych. Pozostałe są w trakcie realizacji i zostały uwzględnione w kolejnym cyklu celów na na lata 2024-2026.Częściowo zrealizowane
15.Zmniejszenie wartości energetycznej średnio o 5-10% (kcal) w 5 produktach stanowiących wyroby ciastkarskie do końca 2022 roku.Częściowo zrealizowane
16.Zmniejszenie zawartości cukru w napojach bezalkoholowych i w nektarach zawierających więcej niż 5 g cukru/100 ml, średnio o 5-10% do końca 2021 roku (stan wyjściowy – 2020 rok).Zobowiązanie zrealizowano.
100%
17.Zmniejszenie zawartości soli we wszystkich polskich pierogach (mrożonych/ schłodzonych) do poziomu maksymalnie 0,9 g/100 g do końca 2022 roku.Obniżenie zawartości soli we wszystkich polskich pierogach o 10,1%; średnia zawartość soli w tej kategorii to 0,93 g/100 g; reformulacji poddano 7 produktów z dedykowanej kategorii (typowe polskie dania).Częściowo zrealizowane
18.Zmniejszenie zawartości soli w marce TOP przekąski/chipsy średnio o 10% do końca 2021 roku (poziom bazowy – 2020 rok).Zobowiązanie zrealizowano.
100%
19.Zapewnienie, że produkty TOP przekąski/chipsy są bez dodatku glutaminianu monosodowego (MSG) do końca 2021 roku.Zobowiązanie zrealizowano.
100%
20.Brak barwnika annato w produktach serów twardych (wyprodukowanych w Polsce) do końca 2021 roku.Zobowiązanie zrealizowano.
100%
21.Obniżenie zawartości cukru w serkach homogenizowanych marki Tutti średnio o 10% do końca 2021 r.Zobowiązanie zrealizowano.
100%
22.Zwiększenie zawartości błonnika średnio o 10% w 5 pozycjach płatków śniadaniowych o najniższej zawartości do końca 2022 roku.Zobowiązanie zrealizowano.
100%
23.Wzbogacenie produktów na bazie roślin tzw. alternatyw dla produktów pochodzenia zwierzęcego w niezbędne witaminy i/lub składniki mineralne.Zobowiązanie zrealizowano.
100%

Wspieramy zmianę nawyków żywieniowych Polaków

Jako Grupa Jerónimo Martins czujemy się odpowiedzialni za wspieranie konsumentów, tak aby podejmowali oni sprzyjające zdrowemu stylowi życia decyzje zakupowe. Promujemy i wprowadzamy do naszej oferty wartościowe produkty żywnościowe, zwracając szczególną uwagę na ich profil odżywczy i skład. Posiadamy zróżnicowaną ofertę produktów dla konsumentów ze specjalnymi potrzebami lub preferencjami, takimi jak nietolerancje pokarmowe i alergie.

Aby zagwarantować wysokie standardy wdrażamy wytyczne Jerónimo Martins dotyczące rozwoju marek własnych i produktów świeżych, które obejmują „Politykę jakości i bezpieczeństwa produktów” oraz „Politykę Żywieniową”.

Jakość i bezpieczeństwo żywności

Polityka jakości i bezpieczeństwa żywności

Bezpieczeństwo i wysoka jakość oferowanych przez nas produktów wynikają z „Polityki jakości i bezpieczeństwa żywności” , która określa strategię w zakresie rozwoju marek własnych i produktów świeżych. Dzięki celom wyznaczonym w tym dokumencie chcemy skutecznie zaspokajać zmieniające się oczekiwania klientów.

Ważnym narzędziem w zapewnianiu bezpieczeństwa i jakości naszych produktów jest Lista Kontrolna Produkcji Pierwotnej, czyli zbiór standardów, które zobowiązują pierwotnych producentów owoców i warzyw m.in. do przekazywania informacji na temat stosowania nawozów i pestycydów, odpowiedniej organizacji miejsca produkcji i kontroli areału upraw.

Kontrole bezpieczeństwa i jakości - audyty dostawców oraz kontrole w sklepach i centrach dystrybucyjnych

Wszyscy dostawcy marek własnych i produktów świeżych objęci są nadzorem w celu weryfikacji spełnienia naszych standardów. Prowadzimy również regularne kontrole w naszych sklepach i centrach dystrybucyjnych.

Audyty u dostawców

Kontrole i audyty są kluczowe przy wyborze, a następnie monitorowaniu nowych dostawców produktów świeżych i marek własnych. Pomagają też podnosić poziom produkcji i rozwijać się obecnym dostawcom. Częstotliwość audytów jest określana na podstawie kryteriów, które określają wydajność dostawcy, biorąc pod uwagę:

  • poziom nietrwałości (świeżości) produktu i/lub historię ocen ryzyka dla danego dostawcy,
  • wyniki kontroli analitycznych, odrzucenia i skargi,
  • wyniki poprzednich audytów,
  • certyfikację systemu bezpieczeństwa żywności w ramach programów zatwierdzonych przez Global Food Safety Initiative.
Sumaryczne zestawienie kontroli i audytów przeprowadzonych u naszych dostawców ilustruje poniższa tabela.
Rodzaj kontroli20222023D 2023/2022
Audyty dostawców produktów świeżych (wstępne, kontrolne i follow-up)539356-34,0%
Niezapowiedziane inspekcje dostawców produktów świeżych9411 045+11,0%
Audyty dostawców produktów marki własnej (spożywczych i niespożywczych)390432+11,0%

Aby zapewnić najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa, regularnie przeprowadzamy audyty także w naszych sklepach i centrach dystrybucyjnych. Zewnętrzne audyty odbyły się w 34 sklepach, co w porównaniu z 28 w 2022 roku daje wzrost o 21%. W 2023 roku ponownie przeprowadziliśmy audyty w centrach dystrybucyjnych zgodnie ze standardem ISO 22000. Centra dystrybucji były audytowane zarówno przez wewnętrznych, jak i zewnętrznych audytorów, którzy sprawdzali obiekty, sprzęt oraz procedury. W 2023 roku zostało przeprowadzonych łącznie 6 842 audytów i 146 ponownych audytów bezpieczeństwa żywności w sklepach.

Produkty zaspokajające specjalne potrzeby żywieniowe

Nieustannie poszukujemy nowych sposobów na urozmaicenie naszej oferty o produkty z tych kategorii, które są bardzo pożywne, smaczne, ale także wyróżniają się składem i, aby umożliwić demokratyzację dostępu do nich, są przystępne cenowo.

Produkty wegetariańskie i wegańskie

Regularnie zwiększamy ofertę produktów dla osób, które wyeliminowały z diety mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego lub ograniczyły ich spożycie. Nasza marka własna GoVege to oferta wysokiej jakości, zbilansowanych produktów roślinnych w przystępnej cenie.

Produkty wegetariańskie i wegańskie

Produkty bez dodatku cukru

Ograniczamy ilość cukru dodawanego do produktów marki własnej, w tym napojów, jogurtów i produktów przeznaczonych dla dzieci i młodzieży. Mamy w ofercie także produkty bez dodatku cukru, oznakowane specjalną etykietą, dzięki której kupujący mogą dokonać świadomego wyboru.

Produkty bez dodatku cukru

Produkty bez glutenu i bez laktozy

Osobom na diecie bezglutenowej oferujemy 108 produktów dostępnych w ofercie stałej lub czasowej, które posiadają dedykowane oznaczenie. Posługujemy się licencją Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, która pozwala nam oznaczać produkty znakiem Przekreślonego Kłosa. Jest to gwarancja, że produkt jest bezglutenowy, a zakład produkcyjny działa zgodnie ze standardem AOECS – Europejskiego Zrzeszenia Stowarzyszeń Osób z Celiakią, unikając w ten sposób zanieczyszczenia krzyżowego z innymi surowcami.

Produkty bez glutenu i bez laktozy

Produkty Go Active

Marka Go Active powstała z myślą o osobach aktywnych fizycznie, które często mają zwiększone zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze. Linia obejmuje m.in. produkty proteinowe i/lub produkty stanowiące źródło wybranych witamin i składników mineralnych. Ułatwiają one właściwe komponowanie diety, pomagają utrzymać prawidłowy metabolizm energetyczny i zmniejszyć uczucie zmęczenia i znużenia.
W ramach naszej marki Go Active stworzyliśmy serię produktów przy współpracy z Polskim Związkiem Piłki Nożnej. Linię tworzą m.in. napoje izotoniczne, żele energetyczne oraz woda witaminowa.

Produkty Go Active

Poprawa składu i wartości odżywczej produktów

Procesy reformulacji przeprowadzone w 2023 roku

Proces reformulacji, czyli poprawy składu i wartości odżywczych, pozwala m.in. zmniejszyć ilość soli, cukru czy tłuszczów, w tym nasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w produktach, w taki sposób, aby klienci nadal byli zadowoleni z ich smaku. Priorytetowo traktujemy produkty, które:

  • są spożywane głównie przez dzieci;
  • zawierają większą ilość soli, cukru, tłuszczu, nasyconych kwasów tłuszczowych;
  • są spożywane w dużych ilościach, zatem zmiana ich składu może mieć pozytywny wpływ na zdrowie publiczne;
  • mogą być postrzegane jako zdrowe, ale ich profil żywieniowy wymaga dostosowania;
  • są ubogie w błonnik;
  • zawierają składniki, które mogą wywołać reakcje alergiczne.

Reformulacja, w zależności od produktu, może oznaczać zwiększenie lub zmniejszenie ilości danego składnika. W 2023 roku kontynuowaliśmy program wzbogacania żywności w błonnik. Program objął 2 produkty. Łączna ilość dodanego błonnika wyniosła blisko 47 ton.

Procesy reformulacji produktów marki własnej przeprowadzone w 2023 roku:
Rodzaj reformulacji20222023
Liczba przypadków
reformulacji
TonyLiczba przypadków
reformulacji
Tony
Redukcja cukru36549,8428,1
Redukcja tłuszczu9181,2239,7
Redukcja soli1345,3721,1
Redukcja tłuszczu nasyconego828,1215,9
Suma66549,8428,1

Edukacja poprzez opakowania oraz współpraca branżowa

Edukacja poprzez opakowania

Na opakowaniach – oprócz informacji obligatoryjnych, wymaganych prawnie takich jak np. skład czy wartość odżywcza w 100 g/ml – by ułatwić klientom podejmowanie bardziej świadomych decyzji zakupowych, uwzględniamy również poniższe oznaczenia.

Współpraca na rzecz promowania zdrowych nawyków żywieniowych

Propagujemy zdrowe nawyki żywieniowe poprzez współpracę, która łączy różne sektory i pozwala skuteczniej docierać do szerokiego grona odbiorców. Uczestniczymy w licznych konferencjach i inicjatywach branżowych poświęconych zdrowiu oraz żywieniu i angażujemy się w edukację konsumentów i promowanie zdrowego stylu życia.

W 2023 roku przeprowadziliśmy kampanię lojalnościową, „Gang mocniaków”, promującą moc dobrych wyborów żywieniowych. Celem akcji była promocja zrównoważonej diety dzieci, w której powinny znaleźć się produkty z pięciu ważnych kategorii zawartych w piramidzie żywieniowej. Więcej o kampanii https://gangmocniakow.pl/pl.

Zostaliśmy partnerem drugiej edycji kampanii edukacyjnej Nutri-Score, za pomocą której zachęcaliśmy konsumentów do podejmowania świadomych decyzji żywieniowych przy wykorzystaniu oznaczeń Nutri-Score. Oznakowanie to jest obecne na coraz większej liczbie naszych produktów spożywczych.

Byliśmy głównym sponsorem 30. edycji Olimpiady Zdrowia Polskiego Czerwonego Krzyża z Biedronką, która propaguje zdrowe nawyki żywieniowe i zdrowy styl życia wśród młodzieży. Do udziału w Olimpiadzie zaprosiliśmy wszystkie szkoły podstawowe i średnie w Polsce. Więcej informacji o tej inicjatywie znajduje się w rozdziale Wspieranie lokalnych społeczności.

Jakość produktów niespożywczych

Dbamy o najwyższą jakość naszych produktów niespożywczych, dlatego blisko współpracujemy z renomowanymi jednostkami badawczymi, certyfikacyjnymi i inspekcyjnymi. Nasze produkty są opiniowane m.in. przez Polskie Towarzystwo Alergologiczne, Polskie Towarzystwo Chorób Atopowych, Polskie Towarzystwo Ginekologów i Położników, Instytut Matki i Dziecka i Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego.

Ważnym elementem naszych działań w obszarze zrównoważonego rozwoju jest zwiększanie żywotności produktów. Proces ten od kilku lat sukcesywnie rozszerzamy na kolejne kategorie produktów. W 2021 roku do trzech lat wydłużyliśmy gwarancję na wszystkie produkty zasilane prądem stałym, a w 2023 roku wydłużoną gwarancją objęliśmy produkty sportowe oraz akcesoria ogrodowe.

Wprowadzenie nowych oznaczeń na produktach niespożywczych

W 2023 roku wprowadziliśmy 21 nowych produktów kosmetycznych z logo „Vegan friendly”. Rozpoczęliśmy również projekt znakowania wyrobów myjących, aby edukować naszych klientów i zwracać uwagę na oszczędność wody podczas ich stosowania. Wprowadziliśmy ikonę „Save water” na 16 produktach.

Poprzednia strona

O Biedronce

Następna strona

Zrównoważony łańcuch dostaw